На Житомирщині визначили переможців першого Чемпіонату борщу

На Житомирщині у селі Гальчин відбувся перший Чемпіонат борщу. Учасники презентували локальні рецепти та традиції української кухні.

Як передає Amazing Ukraine, про це повідомило Міністерство культури.

Читай також: Київ і Копенгаген обговорили протидію балістичним загрозам та дронам

12 вересня у селі Гальчин на Житомирщині в межах V Гастрофестивалю «Білий борщ і не тільки» відбувся перший пілотний Чемпіонат борщу.

Як зазначається, мета заходу – популяризувати регіональне різноманіття українського борщу, документувати локальні рецепти та об’єднувати громади навколо живої гастрономічної спадщини.

Учасниками події стали 14 команд із різних регіонів України, зокрема, Сумської, Львівської, Чернігівської, Закарпатської, Житомирської, Хмельницької, Миколаївської, Донецької, Херсонської, Тернопільської, Івано-Франківської, Вінницької, Запорізької та Кіровоградської областей.  Вони представили локальні та родинні рецепти приготування української традиційної страви. 

Чемпіонат став частиною великої фестивальної програми. Протягом дня на сцені виступили понад 30 творчих колективів із десяти областей — від фольклорних ансамблів громад Житомирщини до гостей із Рівненщини, Сумщини, Вінниччини та Івано-Франківщини. Свої пісні й танці представили також польська та німецька національні спільноти Житомирщини. Загалом чемпіонат зібрав понад 500 учасників і гостей.

Страви оцінювали за трьома критеріями: смак, автентичність і подача. Серед представлених рецептів також були борщ із карасями з Житомирщини, пісний борщ із Вінниччини, підбиваний борщ із Львівщини, кременецький вишневий борщ із Тернопільщини, два зелені борщі — з Миколаївщини та Донеччини, а також інші регіональні варіації.

За результатами оцінювання журі два борщі набрали однакову кількість балів, тож було визначено два перших місця. Перемогу здобула команда з Херсонщини з родинним борщем з перчинкою та з Кіровоградщини із родинним забіленим борщем на квашених томатах.

Серед представлених рецептів були кременецький вишневий борщ із Тернопільщини, борщ із карасями з Андрушівської громади на Житомирщині, пісний борщ із Северинівської громади на Вінниччині, підбиваний борщ із Новокалинівської громади Львівщини та два зелені борщі — за давнім рецептом із Новобузької громади на Миколаївщині й донецький зелений борщ від команди з Краматорська. Окрему увагу під час Чемпіонату приділили історіям походження страв і традиціям, які зберігають громади.

Захід відбувся за підтримки Міністерства культури України. Організаційну підтримку надали ГО «Культ Фуд» та Гришковецька селищна рада.

Нагадаємо, у 2022 році ЮНЕСКО внесло культуру приготування українського борщу до Списку нематеріальної культурної спадщини, що потребує термінової охорони.

• Україна отримає $841 млн бюджетної підтримки від Світового банку під гарантії Канади
• Генпрокурор Кравченко заявив про підозру директору НАБУ Семену Кривоносу
• Brave1 видав понад 1 000 грантів українським defense-розробникам на 6,2 млрд грн
• Українці подали майже 190 тисяч заяв на «Пакунок школяра»
• Держава підтримала бізнес на 1,5 млрд грн: за тиждень видано 514 кредитів
• «Промінь надії»: понад 100 лікарень України вже виробляють власну електроенергію
• На Дніпропетровщині завершують будівництво двох водогонів які забезпечать майже 30 тисяч людей
• Держава підтримала бізнес на 1,5 млрд грн: за тиждень видано 514 кредитів
• На Київщині відкрили Центр «PANDA» для захисту та відновлення дітей
• Український фільм «Тиша» отримав відзнаку на Венеційській бієнале
• РФ за тиждень випустила по Україні 2100 дронів, 1700 КАБів і 78 ракет — Зеленський
• За минулий тиждень енергетики отримали обладнання на €4,7 млн від міжнародних партнерів