Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
  • Українські звичаї
  • Українці в світі
  • Видатні Українці
  • Українське кіно
Amazing Ukraine – Дивовижна Україна Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
  • Культура

7 маловідомих українських страв

  • Amazing Ukraine
  • 21 Квітня, 2020
Total
59
Shares
59
0
0
Total
59
Shares
Share 59
Tweet 0
Share 0
Share 0
Share 0

Запитайте у будь-кого про українські старовинні страви — і вам одразу згадають борщ, вареники, голубці та холодець. Але наша національна кухня набагато древніша, різноманітніша та цікавіша ніж ми думаємо! Хоч і багато традиційних страв вже не готують в українських родинах, проте їх рецепти збереглись до сьогодні. Про них і піде далі мова.  

Затірка

Одна з найдавніших українських страв. Взагалі вона була поширена на території проживання усіх слов’янських народів. Рецепт дуже простий: готується добряче підсолене пшеничне тісто, яке потім розтирається в макітрі з пшеничним борошном. Розтирати тісто потрібно, доки воно не перетвориться на мілкі розсипчасті кульки розміром з горошину. Ці кульки відварюються у воді, молоці або бульйоні. Страва готується, поки кульки не спливуть на поверхню. Заправляють готову затірку маслом, олією чи шкварками. Раніше її вживали до столу щодня, адже вона проста у приготуванні та ситна.

Гомбовці

Страва, що прийшла до нас з Угорщини. Але певний час була поширена і в Україні. Її унікальність полягає в тому, що вона майже ідентична з китайськими паровими булочками, які також вважаються там традиційною стравою. Тож, можливо, цей рецепт прийшов до нас з іншого кінця світу. Гомбовці — це парові булочки-кульки з дріжджового тіста. Всередину тіста кладуть різні начинки з ягід, фруктів або просто заправляють тісто прянощами. Відрізняються ці українські кульки від інших одним нюансом – після приготування їх обвалюють у крихтах підсмажених сухарів із цукром.

Читай також: ТОП – 5 традиційних рецептів українських вареників

Рокоткрумплі

Дивна назва одразу наштовхує на думку про іноземне походження. Справді, це угорська страва, яку українці перейняли у свій побут. Адже рецепт зовсім нескладний і включає в себе інгредієнти, які є у кожній родині: картопля, сир, будь-яке копчене м’ясо і яйця. Все це викладається тоненькими шарами, приправляється червоним перцем та запікається.

Меживо

Традиційна українська страва, схожа із відомими нам овочевою ікрою чи рагу. Додаються до межива буряк, кабачки, баклажани, помідори, гарбуз (за бажанням, якісь інші овочі), а також обов’язково додають цибулю і моркву. Вживати цю страву можна як у гарячому вигляді, так і холодну. Більше того, кажуть, що меживо, настояне декілька днів, стає навіть кращим на смак — адже овочі маринуються у власному соку.

Книші

Про походження цієї страви існує багато суперечок. За однією з версій — вона зародилась у Білорусі. Проте була досить популярною на значній частині північних та центральних українських регіонів. Книші — це округлі пиріжки з листкового тіста, в середині яких досить багато начинки. Начинка могла бути найрізноманітнішою: каші, картопляне пюре, овочі, сири та зелень. Такий смаколик був доповненням до супів або страв із м’яса. Також існував солодкий варіант страви, з фруктами, ягодами та домашнім сиром.

Читай також: У Дрогобичі створили 3D-тури містом

Лемішка

Традиційно полтавська страва, яка давно вийшла з українського побуту. Сьогодні її рецепт зберігся завдяки згадкам у книжках та обрядовим приготуванням страви на ярмарках. Обсмажене гречане борошно розводять у гарячій солоній воді так, щоб воно зберігало густу консистенцію. Потім додають туди шматочки сала, також попередньо обсмажені. Страву перекладають у глиняний горщик і допікають у добре прогрітій печі. В тому ж горщику і подають на стіл.

Коцюрба

Страва, яка поєднує в собі картопляне пюре і галушки. Віддалено нагадує італійську варіацію пасти, де вона також подається у пюре з картоплі. Українська традиційна страва не менш смачна: маленькі галушки з тіста, картопля, шкварки і часник перемішуються в макітрі і все це разом подається у тій же посудині. Інший варіант страви — не товкти картоплю і подавати її грубими шматочками.

Джерело

Підписуйтесь на наш Telegram, цікавий Youtube-канал та приєднуйтеся до нашої спільноти у Facebook про все українське. Не набридаємо повідомленнями, тільки цікаві новини!
Total
59
Shares
Share 59
Tweet 0
Pin it 0
Share 0
Share 0
Share 0
Пов'язані теми:
  • Українські традиції
Цікаві матеріали
Докладніше
  • Культура

Книжка «Ukraїner. Країна зсередини» очолила топ продажів на Amazon

  • Amazing Ukraine
  • 25 Січня, 2023
Докладніше
  • Культура

В Україні вийшов кіноцикл про злочини росіян проти українського культурного надбання

  • Адаменко Віталій
  • 19 Січня, 2023
Докладніше
  • Культура

Google та Netflix можуть долучитися до збереження культурної спадщини України

  • Адаменко Віталій
  • 19 Січня, 2023
Докладніше
  • Культура

Оркестр Львівської філармонії дасть 40 концертів у США

  • Адаменко Віталій
  • 19 Січня, 2023
Докладніше
  • Культура

В Україні запускають грантову програму для підтримки досліджень культурної спадщини

  • Адаменко Віталій
  • 19 Січня, 2023
Докладніше
  • Культура

Європейські міністри культури підтвердили готовність до участі у відбудові України

  • Адаменко Віталій
  • 19 Січня, 2023
Докладніше
  • Культура

ROMA TUZ презентує відеороботу «Автомат» – ВІДЕО

  • Amazing Ukraine
  • 19 Січня, 2023
Докладніше
  • Культура

Український фільм «Ти мене любиш?» покажуть у програмі Берлінале Panorama

  • Amazing Ukraine
  • 19 Січня, 2023
Найбільше читають
    • Лайфстайл
    Український режисер Саша Касюга зняв документальний фільм про Мадонну
    • Війна в Україні
    ЗСУ взяли в полон досвідчених російських солдатів і офіцерів, які воювали в Сирії
    • Суспiльство
    Для дітей війни випустили терапевтичні аудіоказки
    • Лайфстайл
    У Мукачеві створять бренд міста та новий герб
    • Бізнес
    SkyUp відкриває нові рейси до Албанії
    • Лайфстайл
    В Україні дозволили бустерну дозу всім охочим
    • Культура
    Англомовний блогер розбив міф про єдність української та російської мови
    • Культура
    На Тернопільщині височіє храм у вигляді тризуба (фото)
    • Культура
    У Норвегії відкрили нову українську книжкову поличку
    • Лайфстайл
    Хмельничани створили додаток для переселенців, який допоможе знайти житло
Amazing Ukraine – Дивовижна Україна Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
Незалежний інформаційний портал Amazing Ukraine, що прагне сприяти якісній популяризації України та української культури через онлайн новини

Input your search keywords and press Enter.