Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
  • Українські звичаї
  • Українці в світі
  • Видатні Українці
  • Українське кіно
  • #StopBusinessInRussia
  • #PriceOfWarForRussians
Amazing Ukraine – Дивовижна Україна Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
  • Культура

7 маловідомих українських страв

  • Amazing Ukraine
  • 21 Квітня, 2020
Total
59
Shares
59
0
0
Total
59
Shares
Share 59
Tweet 0
Share 0
Share 0
Share 0

Запитайте у будь-кого про українські старовинні страви — і вам одразу згадають борщ, вареники, голубці та холодець. Але наша національна кухня набагато древніша, різноманітніша та цікавіша ніж ми думаємо! Хоч і багато традиційних страв вже не готують в українських родинах, проте їх рецепти збереглись до сьогодні. Про них і піде далі мова.  

Затірка

Одна з найдавніших українських страв. Взагалі вона була поширена на території проживання усіх слов’янських народів. Рецепт дуже простий: готується добряче підсолене пшеничне тісто, яке потім розтирається в макітрі з пшеничним борошном. Розтирати тісто потрібно, доки воно не перетвориться на мілкі розсипчасті кульки розміром з горошину. Ці кульки відварюються у воді, молоці або бульйоні. Страва готується, поки кульки не спливуть на поверхню. Заправляють готову затірку маслом, олією чи шкварками. Раніше її вживали до столу щодня, адже вона проста у приготуванні та ситна.

Гомбовці

Страва, що прийшла до нас з Угорщини. Але певний час була поширена і в Україні. Її унікальність полягає в тому, що вона майже ідентична з китайськими паровими булочками, які також вважаються там традиційною стравою. Тож, можливо, цей рецепт прийшов до нас з іншого кінця світу. Гомбовці — це парові булочки-кульки з дріжджового тіста. Всередину тіста кладуть різні начинки з ягід, фруктів або просто заправляють тісто прянощами. Відрізняються ці українські кульки від інших одним нюансом – після приготування їх обвалюють у крихтах підсмажених сухарів із цукром.

Читай також: ТОП – 5 традиційних рецептів українських вареників

Рокоткрумплі

Дивна назва одразу наштовхує на думку про іноземне походження. Справді, це угорська страва, яку українці перейняли у свій побут. Адже рецепт зовсім нескладний і включає в себе інгредієнти, які є у кожній родині: картопля, сир, будь-яке копчене м’ясо і яйця. Все це викладається тоненькими шарами, приправляється червоним перцем та запікається.

Меживо

Традиційна українська страва, схожа із відомими нам овочевою ікрою чи рагу. Додаються до межива буряк, кабачки, баклажани, помідори, гарбуз (за бажанням, якісь інші овочі), а також обов’язково додають цибулю і моркву. Вживати цю страву можна як у гарячому вигляді, так і холодну. Більше того, кажуть, що меживо, настояне декілька днів, стає навіть кращим на смак — адже овочі маринуються у власному соку.

Книші

Про походження цієї страви існує багато суперечок. За однією з версій — вона зародилась у Білорусі. Проте була досить популярною на значній частині північних та центральних українських регіонів. Книші — це округлі пиріжки з листкового тіста, в середині яких досить багато начинки. Начинка могла бути найрізноманітнішою: каші, картопляне пюре, овочі, сири та зелень. Такий смаколик був доповненням до супів або страв із м’яса. Також існував солодкий варіант страви, з фруктами, ягодами та домашнім сиром.

Читай також: У Дрогобичі створили 3D-тури містом

Лемішка

Традиційно полтавська страва, яка давно вийшла з українського побуту. Сьогодні її рецепт зберігся завдяки згадкам у книжках та обрядовим приготуванням страви на ярмарках. Обсмажене гречане борошно розводять у гарячій солоній воді так, щоб воно зберігало густу консистенцію. Потім додають туди шматочки сала, також попередньо обсмажені. Страву перекладають у глиняний горщик і допікають у добре прогрітій печі. В тому ж горщику і подають на стіл.

Коцюрба

Страва, яка поєднує в собі картопляне пюре і галушки. Віддалено нагадує італійську варіацію пасти, де вона також подається у пюре з картоплі. Українська традиційна страва не менш смачна: маленькі галушки з тіста, картопля, шкварки і часник перемішуються в макітрі і все це разом подається у тій же посудині. Інший варіант страви — не товкти картоплю і подавати її грубими шматочками.

Джерело

Підписуйтесь на наш Telegram, цікавий Youtube-канал та приєднуйтеся до нашої спільноти у Facebook про все українське. Не набридаємо повідомленнями, тільки цікаві новини!
Total
59
Shares
Share 59
Tweet 0
Pin it 0
Share 0
Share 0
Share 0
Пов'язані теми:
  • Українські традиції
Цікаві матеріали
Докладніше
  • Культура
  • Події

У Варшаві відбудеться концерт подяки за підтримку України

  • Кирієнко Олександр
  • 27 Травня, 2022
Докладніше
  • Культура

У Роттердамі відбулась світова премʼєра української опери “Chornobyldorf”

  • Amazing Ukraine
  • 27 Травня, 2022
Докладніше
  • Культура
  • Події

«Дударик» презентував новий проект «Прийняття»: співають пісні, які росіяни вкрали в українців

  • Amazing Ukraine
  • 27 Травня, 2022
Докладніше
  • Культура

У Стокгольмі відкрили фотовиставку, присвячену бойовим діям на Київщині

  • Кирієнко Олександр
  • 27 Травня, 2022
Докладніше
  • Культура

Учнів запрошують на Всеукраїнський останній дзвоник онлайн

  • Amazing Ukraine
  • 26 Травня, 2022
Докладніше
  • Культура

У Чорногорії презентували проєкт української бібліотеки

  • Кирієнко Олександр
  • 26 Травня, 2022
Докладніше
  • Культура

«Жадан і Собаки» написали пісню про життя дітей у харківському метро

  • Кирієнко Олександр
  • 26 Травня, 2022
Докладніше
  • Культура

На Солом’янці з’явився мурал “Свята Джавеліна” – ФОТО

  • Amazing Ukraine
  • 26 Травня, 2022
Найбільше читають
  • 1
    Monobank випустив новий патріотичний дизайн картки – ФОТО
  • 2
    У “Дія” тепер можна згенерувати та роздрукувати COVID-сертифікат
  • 3
    Україна потрапила до ТОП-30 технологічних країн світу
  • 4
    Держкіно відмовилося фінансувати стрічку про Олену Телігу
  • 5
    Привітання з Чистим четвергом 2021: картинки та вірші українською
Amazing Ukraine – Дивовижна Україна Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС

Input your search keywords and press Enter.

 

Слідкуйте за подіями в Україні на нашому телеграм-каналі!

Актуальні новини про війну в Україні!
Підписуйтеся на канал та поширюйте. Разом до перемоги!🇺🇦