Metaxa: що потрібно знати про вишуканий алкоголь

Metaxa – це унікальний грецький алкогольний напій, у якого немає аналогів у світі. За рецептом та технологією виготовлення він наближений до бренді або коньяку. Напій метакса відрізняється темно-золотистим кольором. Він має міцність 38%. Рецепт тримається в секреті. Відомо, що напій готується за допомогою змішування бренді, мускатного вина та трав’яної настоянки. Завдяки цьому напій набуває вишуканого смаку з яскравими нотами сухофруктів, мускату, ванілі та дуба.

Читай більше: Євробачення-2024: хто стане суддями Нацвідбору

З історії Metaxa

Свою назву напій отримав від імені засновника Спироса Метакси. Грек за національністю багато мандрував. У поїздках він пробував багато алкогольних напоїв, але всі вони здавалися Метаксі занадто різкими. Тому він вирішив придумати свій рецепт м’якого, ароматного та насиченого алкоголю. Метакса почав проводити перші експерименти у 1880 році. Але ідеальний рецепт з’явився через вісім років. Тоді ж Метакса відкрив виноробню. Але в ній не
виготовлялось  біле вино, вся продукція йшла на приготування напою, який отримав назву на честь засновника. Грецьке бренді було настільки популярним, що виробництва відкрились в Одесі, Каїрі, Константинополі. А на початку XX століття напій почали виробляти у США.

Процес виготовлення Metaxa

Точні рецепти тримаються у секреті. Точно відомо, що склад залежить від виду метакси. До дистиляту обов’язково входять мускатні вина, екстракти трав та настоянка травневої троянди. Процес приготування виглядає наступним чином:

1. приготування вина з подальшим настоюванням протягом року;
2. дистиляція вина до 70 градусів;
3. розлив дистилятів по бочках 300 та 500 л;
4. витримка від 3 років;
5. купажування дистилятів з мускатним вином;
6. додавання до напою екстрактів рослин.

Види Metaxa

Особливість оригінальних напоїв полягає в позначках зірками залежно від терміну витримки. Так, Metaxa з витримкою три роки позначається такою ж кількістю зірок. Це мінімальний термін настоювання. Максимальний – становить 80 років. Стільки настоюється Metaxa AEN. Від строку витримки залежить вартість пляшки. Найдешевша – з трьома зірками. Це один з найпопулярніших сувенірів, які привозять з Греції. А найдорожчий – AEN з витримкою приблизно 80 років. До його складу входить понад 200 компонентів.

Як пити Metaxa

Напій прийнято подавати охолодженим до 8-15 градусів. Його наливають у звичайні чарки для горілки. Час подачі залежить від сорту Metaxa. Так, молодий напій з витримкою до 5 років подають перед вечерю як аперитив. А витриману метаксу прийнято пити як дижестив. Напій не прийнято закушувати. Його можна розпивати з якісною сигарою. Також можна подати метаксу з шоколадно-цитрусовим десертом. Цінувальники міцного алкоголю не розбавляють напій, а п’ють його у чистому вигляді. Якщо смак здається занадто терпким, можна додати лід або тонік. Також на основі метакси готують коктейлі.

• Буданов заявив про необхідність мобілізації в Україні
• За 10 днів у прокаті український детектив «Ля Палісіада» зібрав понад 1,1 млн грн
• Уряд виділив Міноборони додаткові 657 мільйонів гривень для забезпечення потреб військових
• Зеленський вносить до парламенту законопроєкт щодо множинного громадянства
• Євробачення-2024: хто стане суддями Нацвідбору
• Мінвідновлення спільно з USAID залучатимуть міжнародний бізнес до відбудови громад
• Україна планує початок будівництва великих блоків для АЕС
• Зеленський здивований заявами Трампа про війну, але запрошує його в Україну
• Війна має завершитися перемовинами і відмовою Росії від ядерної зброї – Міноборони
• Уряд виділив рекордну суму на облаштування оборонних рубежів
• ГУР інформує про зосередження зусиль росії на знищенні стратегічних об’єктів України
• В ООН засудили російський удар по Україні 23 січня