Традиція приготування «шпачків» на Городищині увійшла до Нацпереліку нематеріальної культурної спадщини України.
Як передає Amazing Ukraine, про це повідомляє Міністерство культури.
Читай також: Партнери посилюють підтримку України: підсумки 34-го засідання у форматі «Рамштайн»
Міністерство культури України включило «Традицію приготування «шпачків» на Городищині» до Національного переліку елементів нематеріальної культурної спадщини України.
«Шпачки» — це невеликі (3-5 см) смажені пиріжки з картопляною начинкою, обсмажені з двох боків на сковорідці в олії до золотистого кольору, присмачені часниково-олійною поливкою. Їх подають як окрему страву або додаток до перших страв.
«Традиція приготування «шпачків» на Черкащині — це і про досвід виживання, і про зв’язок поколінь. Маємо підтримати ці практики й допомогти громадам їх зберегти. Адже саме так ми укорінюємо нашу культуру», — сказала Віцепрем’єр-міністерка з гуманітарної політики України – Міністерка культури України Тетяна Бережна.
Ця кулінарна традиція побутує в місті Городище на Черкащині та в населених пунктах Городищенської громади: селах Валява, Петропавлівка, Дирдин, Хлистунівка, Ксаверове, Цвіткове, Калинівка, Орловець, Набокове; а також у сусідніх громадах — селі Старосілля Мліївської громади та смт Вільшана Вільшанської громади. Подібні традиції можуть практикуватися в Корсунь-Шевченківському, Канівському та Черкаському районах.
Історія страви сягає давніх часів. Раніше «шпачки» мали обрядове значення — їх готували на релігійні свята, зокрема на Сорок Святих, Стрітення та Вознесіння, а також під час поминальних днів. Сьогодні ці традиції частково збереглися, передусім у поховально-поминальних обрядах.
У складні історичні періоди, зокрема під час голодомору та в післявоєнні роки, саме завдяки простоті інгредієнтів і приготування «шпачки» допомагали родинам пережити нестачу їжі. Їх використовували як альтернативу хлібу або як самостійну страву.
Нині «шпачки» залишаються традиційною родинною стравою, яку готують на свята, поминальні обіди та в повсякденному житті. Кожна родина має власні рецепти, але форма і розмір пиріжків залишаються незмінними.
Підкреслюється, що традиція приготування «шпачків» має не лише кулінарне, а й соціальне значення: вона об’єднує сім’ї, зберігає історичну пам’ять і передається з покоління в покоління.
- Уряд виділяє 700 млн грн на модернізацію шкіл
- В Україні з початку року відремонтували понад 3,5 млн кв. м доріг державного значення
- Нові правила перетину кордону в ЄС: стартує біометрична перевірка марндрівників
- Свириденко: Україна забезпечує фронт зброєю власного виробництва більш ніж наполовину
- Уряд спрямує 1,1 млрд грн гранту JICA на розмінування та меддопомогу
- Шмигаль визначив 6 пріоритетів для енергетики у підготовці до зими
- 9,7 млн пенсіонерів вже отримали виплату 1500 грн цільової підтримки
- «Скринінг 40+»: понад 215 тисяч українців отримали ₴430 млн допомоги
- За тиждень українці отримали 184 кредити за програмою єОселя на 363,5 млн грн
Підписуйтесь на наш Telegram, цікавий Youtube-канал та приєднуйтеся до нашої спільноти у Facebook про все українське. Не набридаємо повідомленнями, тільки цікаві новини!
