Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ПIДТРИМАЙ ЗСУ
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
  • Спорт
  • Українські звичаї
  • Українці в світі
  • Видатні Українці
  • Українське кіно
Amazing Ukraine – Дивовижна Україна Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ПIДТРИМАЙ ЗСУ
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
  • Спорт
  • Культура
  • Українська кухня

Рівненський мацик – український делікатес, який варто спробувати кожному

  • Amazing Ukraine
  • 30 Грудня, 2020
Total
1
Shares
1
0
0
Total
1
Shares
Share 1
Tweet 0
Share 0
Share 0
Share 0

Мацик – давня українська сиров’ялена м’ясна страва, яку готують шляхом тривалого зберігання шлунка свині, міцно заповненого м’ясом і приправленого спеціями. Це дійсно унікальний делікатес, який варто спробувати кожному українцю та особливо іноземцю.

Читай також: Борщ стане нематеріальною культурною спадщиною України

Гастрономічна візитівка Рівненщини

Саме візитівкою Рівненщини цьогоріч визнано м’ясний делікатес  «мацик», що з давніх-давен робили на півночі області. Про це кореспонденту Amazing Ukraine розповіли організатори проєкту «Культурна спадщина кухні – просування кулінарних традицій через професіоналізацію гастрономічної пропозиції Любліна та Рівного», що реалізується за фінансової підтримки Європейського Союзу..

Читай також: Як приготувати традиційну карпатську грибну юшку: найпростіший рецепт

Як готують мацик?

Традиційно мацик готують взимку, перед Різдвом, напихають міхур м’ясом підвішують на 6-8 місяців на горищі, а за правильного температурного режиму та  «гуляння» вітру під дахом, мацик ферментується та якісно висихає.

Смакує мацик до борща, на канапки, його додають до каші, або як закуска до пива та квасу.

Мацик – гастрономічна візитівка Рівненщини

Кулінарний каталог рівненських страв

Для тих, хто віддає перевагу гастрономічним експериментам на домашній кухні, у межах проєкту створили кулінарний каталог рецептів  «Смакуй рівненське: автентичні страви та напої».

Завдяки цьому каталогу тепер можна самостійно познайомитися та приготувати смачні автентичні страви: зелений борщ з коропом та грибами, куліш з раками, полбу, потравку та запити це вівсяним киселем, а бо здивувати своїх гостей горілкою князів Острозьких.

Детальний рецепт приготування  «рівненського мацика» також можна знайти в цьому виданні.

Як приготувати рівненський мацик. Детальний рецепт

Чому кулінарна спадщина важлива?

Питання популяризації кулінарної спадщини набагато ширше, ніж просто створити гастрономічний маршрут привабливий, атрактивний, унікальний для туристів та гостей.

Ця тема розпочинається з пошуку та ідентифікації автентичних страв у регіоні, їх традиції приготування та адаптації до сучасного меню закладів. Потрібно провести дискусії про історію та автентичність, знайти виробників локальних продуктів та агротуристичних фермерств. Залучити ресторани місцевої кухні до спільної роботи.

“Радимо, краще, особисто приїхати в регіон та поцікавитись історією Рівненщини, відкрити нові смаки та традиції”, – рекомендують організатори проєкту.

Читай також: 7 маловідомих українських страв

Про ініціативу

Як відомо, проєкт «Культурна спадщина кухні – просування кулінарних традицій через професіоналізацію гастрономічної пропозиції Любліна та Рівного» створено та реалізується за фінансової підтримки Європейського Союзу у рамках Програми транскордонного співробітництва «Польща-Білорусь-Україна 2014-2020». За зміст матеріалів несе відповідальність лише ГО «Агенція сталого розвитку міста», і він не відображає позиції Європейського Союзу.

Підписуйтесь на наш Telegram, цікавий Youtube-канал та приєднуйтеся до нашої спільноти у Facebook про все українське. Не набридаємо повідомленнями, тільки цікаві новини!
Total
1
Shares
Share 1
Tweet 0
Pin it 0
Share 0
Share 0
Share 0
Пов'язані теми:
  • Гастрономічний туризм
  • мацик
  • Українські делікатеси
  • Українські страви
  • Українські традиції
Цікаві матеріали
Докладніше
  • Культура

Україна здобула премії ЄС у галузі культурної спадщини

  • Amazing Ukraine
  • 1 Липня, 2022
Докладніше
  • Культура

П’ять українських фільмів  потрапили до програми кінофестивалю в Естонії

  • Amazing Ukraine
  • 1 Липня, 2022
Докладніше
  • Культура

Встановлення світового рекорду з наймасовішого виконання «Ой у лузі червона калина»

  • Amazing Ukraine
  • 1 Липня, 2022
Докладніше
  • Бізнес
  • Культура

В Україні відновлять виробництво косівської кераміки

  • Amazing Ukraine
  • 30 Червня, 2022
Докладніше
  • Культура

Український борщ 1 липня можуть внести до списку ЮНЕСКО

  • Amazing Ukraine
  • 30 Червня, 2022
Докладніше
  • Культура

 «Дружба без кордонів», спеціальний захід  у Художньому музеї міста Сату-Маре, Румунія

  • Amazing Ukraine
  • 29 Червня, 2022
Докладніше
  • Культура

Сергій Жадан стане володарем Премії миру від німецьких книгарів 2022 року

  • Amazing Ukraine
  • 29 Червня, 2022
Докладніше
  • Культура

«Реве та стогне Дніпр широкий» виконали нідерландські хори в підтримку України – відео

  • Amazing Ukraine
  • 29 Червня, 2022
Найбільше читають
  • 1
    Італія закликає внести Одесу до списку спадщини ЮНЕСКО
  • 2
    У Херсоні до Дня Незалежності підготували безкоштовні пішохідні екскурсії
  • 3
    23 липня 2020 – яке сьогодні свято, традиції, іменини та визначні дати
  • 4
    Картинки з Водохрещем – 19 січня 2021: гарна підбірка
  • 5
    Польща та Словаччина лобіюватимуть якнайшвидше членство України у ЄС
Amazing Ukraine – Дивовижна Україна Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ПIДТРИМАЙ ЗСУ
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
  • Спорт
Незалежний інформаційний портал Amazing Ukraine, що прагне сприяти якісній популяризації України та української культури через онлайн новини

Input your search keywords and press Enter.

 
Допоможемо ЗСУ разом!
Кожна гривня важлива! Підтримати тут
Слава Україні! Разом до Перемоги!