Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
  • Українські звичаї
  • Українці в світі
  • Видатні Українці
  • Українське кіно
Amazing Ukraine – Дивовижна Україна Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
  • Культура
  • Українська кухня

Рівненський мацик – український делікатес, який варто спробувати кожному

  • Amazing Ukraine
  • 30 Грудня, 2020
Total
1
Shares
1
0
0
Total
1
Shares
Share 1
Tweet 0
Share 0
Share 0
Share 0

Мацик – давня українська сиров’ялена м’ясна страва, яку готують шляхом тривалого зберігання шлунка свині, міцно заповненого м’ясом і приправленого спеціями. Це дійсно унікальний делікатес, який варто спробувати кожному українцю та особливо іноземцю.

Читай також: Борщ стане нематеріальною культурною спадщиною України

Гастрономічна візитівка Рівненщини

Саме візитівкою Рівненщини цьогоріч визнано м’ясний делікатес  «мацик», що з давніх-давен робили на півночі області. Про це кореспонденту Amazing Ukraine розповіли організатори проєкту «Культурна спадщина кухні – просування кулінарних традицій через професіоналізацію гастрономічної пропозиції Любліна та Рівного», що реалізується за фінансової підтримки Європейського Союзу..

Читай також: Як приготувати традиційну карпатську грибну юшку: найпростіший рецепт

Як готують мацик?

Традиційно мацик готують взимку, перед Різдвом, напихають міхур м’ясом підвішують на 6-8 місяців на горищі, а за правильного температурного режиму та  «гуляння» вітру під дахом, мацик ферментується та якісно висихає.

Смакує мацик до борща, на канапки, його додають до каші, або як закуска до пива та квасу.

Мацик – гастрономічна візитівка Рівненщини

Кулінарний каталог рівненських страв

Для тих, хто віддає перевагу гастрономічним експериментам на домашній кухні, у межах проєкту створили кулінарний каталог рецептів  «Смакуй рівненське: автентичні страви та напої».

Завдяки цьому каталогу тепер можна самостійно познайомитися та приготувати смачні автентичні страви: зелений борщ з коропом та грибами, куліш з раками, полбу, потравку та запити це вівсяним киселем, а бо здивувати своїх гостей горілкою князів Острозьких.

Детальний рецепт приготування  «рівненського мацика» також можна знайти в цьому виданні.

Як приготувати рівненський мацик. Детальний рецепт

Чому кулінарна спадщина важлива?

Питання популяризації кулінарної спадщини набагато ширше, ніж просто створити гастрономічний маршрут привабливий, атрактивний, унікальний для туристів та гостей.

Ця тема розпочинається з пошуку та ідентифікації автентичних страв у регіоні, їх традиції приготування та адаптації до сучасного меню закладів. Потрібно провести дискусії про історію та автентичність, знайти виробників локальних продуктів та агротуристичних фермерств. Залучити ресторани місцевої кухні до спільної роботи.

“Радимо, краще, особисто приїхати в регіон та поцікавитись історією Рівненщини, відкрити нові смаки та традиції”, – рекомендують організатори проєкту.

Читай також: 7 маловідомих українських страв

Про ініціативу

Як відомо, проєкт «Культурна спадщина кухні – просування кулінарних традицій через професіоналізацію гастрономічної пропозиції Любліна та Рівного» створено та реалізується за фінансової підтримки Європейського Союзу у рамках Програми транскордонного співробітництва «Польща-Білорусь-Україна 2014-2020». За зміст матеріалів несе відповідальність лише ГО «Агенція сталого розвитку міста», і він не відображає позиції Європейського Союзу.

Підписуйтесь на наш Telegram, цікавий Youtube-канал та приєднуйтеся до нашої спільноти у Facebook про все українське. Не набридаємо повідомленнями, тільки цікаві новини!
Total
1
Shares
Share 1
Tweet 0
Pin it 0
Share 0
Share 0
Share 0
Пов'язані теми:
  • Гастрономічний туризм
  • мацик
  • Українські делікатеси
  • Українські страви
  • Українські традиції
Цікаві матеріали
Докладніше
  • Культура

Для українських дітей за кордоном передали понад 600 тисяч книжок у 25 країн

  • Адаменко Віталій
  • 24 Березня, 2023
Докладніше
  • Культура

Лондонська Королівська опера спільним концертом підтримала українців у Британії

  • Адаменко Віталій
  • 24 Березня, 2023
Докладніше
  • Культура

Український серіал «Спіймати Кайдаша» вийде на Netflix

  • Адаменко Віталій
  • 24 Березня, 2023
Докладніше
  • Культура

«Мавка. Лісова пісня» стала найкасовішим українським фільмом

  • Amazing Ukraine
  • 24 Березня, 2023
Докладніше
  • Культура

Україна і Норвегія співпрацюватимуть у сфері збереження культурної спадщини

  • Адаменко Віталій
  • 21 Березня, 2023
Докладніше
  • Культура

Форум «Золотий мольберт» презентував картини українських дітей у понад 20 країнах

  • Адаменко Віталій
  • 21 Березня, 2023
Докладніше
  • Культура

Мінкульт Люксембургу виділив кошти на ₴ 1,3 мільйона для підтримки українських митців

  • Адаменко Віталій
  • 21 Березня, 2023
Докладніше
  • Культура

Україна та Хорватія домовилися посилити співпрацю у рамках ЮНЕСКО

  • Адаменко Віталій
  • 21 Березня, 2023
Найбільше читають
    • Лайфстайл
    На Тернопільщині розцвіли рідкісні весняні квіти – ФОТО
    • Лайфстайл
    Держава Ізраїль нагородила ще сімох українських громадян званням Праведника народів світу
    • Лайфстайл
    Гурт KARNA презентував новий сингл “Добрий вечір” – ВІДЕО
    • Лайфстайл
    Китайська компанія OnePlus зняла рекламний ролик у Києві – ВІДЕО
    • Культура
    Шість українських ілюстраторок увійшли до короткого списку Bologna Children’s Book Fair
    • Лайфстайл
    В Україні буде свій реєстр терористичних організацій
    • Війна в Україні
    ЗСУ знищили штаб ворога на Харківському напрямку з вищим офіцерським складом
    • Лайфстайл
    • Події
    Фестиваль Atlas Weekend 2021 відбудеться в новому форматі
    • Лайфстайл
    В усіх школах Києва облаштують укриття
    • Лайфстайл
    KAZKA представила новий кліп на пісню “Мало” (ВІДЕО)
Amazing Ukraine – Дивовижна Україна Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
Незалежний інформаційний портал Amazing Ukraine, що прагне сприяти якісній популяризації України та української культури через онлайн новини

Input your search keywords and press Enter.