Що готують на Щедрий вечір 13 січня

Старий Новий рік традиційно святкують в ніч з 13 на 14 січня. Вечір напередодні Старого Нового року називають Щедрим, тому і святковий стіл повинен бути багатим, ситним і смачним.

Читай також: Привітання зі Щедрим вечором 2021 – вірші та листівки

Вечір напередодні Старого Нового року – Щедрий вечір або Василів, як його ще називають – збігається з українським народним святом Маланки. Страви зі свинини повинні обов’язково бути присутніми на столі, оскільки саме ця тварина символізує достаток в домі. Це може бути холодець, кров’янка, ковбаси, верещака, сало тощо.

Що готують на Щедрий вечір

Кутя – головна обрядова страва цього вечора. На Василя кутю готували щедру, жирну, заправлену смальцем або вершками. Звідси і назва вечора – Щедрий.

За новорічний стіл, як і на Різдво, прийнято сідати всією родиною. В нашому матеріалі ви знайдете рецепти страв на Старий Новий рік за народними традиціями, щоб привернути удачу і благополуччя, а також оригінальні сучасні рецепти для святкового частування.

Читай також: Щедрівки для дітей і дорослих на Старий Новий рік 2021

Сало – А щоб коза встала – дайте козі сала
Саме такою говіркою звертались щедрувальники, коли “козу водили” і господарів прославляли.

Вареники символізують добробут. Казали, що місце людини Господь призначив в Царстві Божому, де вона себе добре почувається, “як вареник у маслі”.

Ковбаси. Православні християни в Щедрий вечір згадують святих Меланію і Василя. Святий Василь вважається покровителем свинарства, саме тому на Маланку часто готують свинину і різноманітні ковбаси.

Читай також: Маланка 2021: історія свята, українські традиції та звичаї

Узвар обрядовий напій із сухофруктів також, як і на Різдво, здавна подавали на Щедрий вечір. Для узвару підходять різні сухофрукти: яблука, груші, родзинки, чорнослив, вишні, курага – чим більше різноманітних сухофруктів, тим більш насиченим і цікавішим виходить смак напою.