Вареники — українська традиційна страва, одна з найпоширеніших страв з вареного тіста з начинкою. Остання могла бути пісною чи скоромною — залежно від християнського календаря.
Читайте також: Як приготувати справжній закарпатський Бограч: найпростіший рецепт
Ця страва є настільки популярною серед українців, що їй присвячені цілі пісні. Виникнення подібної страви в українській культурі не є дивиною, адже наша нація є хліборобницькою та має у своїй культурі численні страви с використанням борошна. Одну із таких ми сьогодні розповімо як приготувати.
Рецепт справжніх українських вареників
Як готувати українські вареники
1. Борошно попередньо просіюють та насипають гіркою, в якій роблять заглиблення. В це заглиблення додаються всі інші складники та замішуємо густе та пластичне тісто. Вимішене тісто лишаємо приблизно на пів години в прикритій кришкою ємності або загорнувши в харчову плівку.
Читайте також: Як приготувати справжній український Борщ з м’ясом: найпростіший рецепт
2. Готове тісто розділяється на невеликі шматки та розкачуємо їх в джгутики- «ковбаски» діаметром біля 2 сантиметрів та розрізаємо їх на невеликі шматочки розміром з горіх. Ці шматочки добре притрушуймо борошном та розкачуємо качалкою в тонкі кружечки.
Читайте також: Як приготувати справжній гуцульський Бануш: найпростіший рецепт
3. На розкачане тісто викладаємо підготовану начинку, суміщаємо краї тіста та заліплюємо вареник у вигляді на півмісяця. Зліплені вареники варити в воді 7-10 хвилин.
4. Готові вареника, в залежності від обраної начинки, поливаємо або розтопленим маслом або засмажкою з шкварками.
Підписуйтесь на наш Telegram, цікавий Youtube-канал та приєднуйтеся до нашої спільноти у Facebook про все українське. Не набридаємо повідомленнями, тільки цікаві новини!
