Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
  • Українські звичаї
  • Українці в світі
  • Видатні Українці
  • Українське кіно
Amazing Ukraine – Дивовижна Україна Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
  • Українська кухня

Як приготувати справжній закарпатський Бограч: найпростіший рецепт

  • Amazing Ukraine
  • 17 Вересня, 2020
  • 3 хв. на читання
Total
68
Shares
68
0
0
Total
68
Shares
Share 68
Tweet 0
Share 0
Share 0
Share 0

Бограч є національною першою стравою угорської кухні. Але так, як на західній українці угорське населення асимілювало з українцями, страва стала невід’ємною частиною закарпатської кухні.

Читайте також: Українець створив мобільний додаток для подорожей Закарпаттям

У перекладі бограч означає «страва, приготована в казані», тому багаття – найкраща стихія для цього різновиду гуляшу. Готували бограч пастухи в польових умовах з різного виду м’яса, яке було під рукою. Але найбільш традиційним для класичного рецепту бограчу є яловичина. 

Рецепт закарпатського Бограча

Рецепт закарпатського Бограча
Рецепт закарпатського Бограча

Як готувати Бограч

1. М’ясо помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Сало порізати дрібно.

2. Картоплю порізати великими шматочками. Покришити цибулю. Болгарський перець, моркву і помідори порізати кубиками. Подрібнити часник.

3. У розігрітий товстостінний казан закинути сало і обсмажити в ньому цибулю до м’якості. Додати паприку і перемішати.

Читайте також: Як зварити справжній козацький куліш: найпростіший рецепт

4. Відправити у казан м’ясо, часник і кмин. Гарненько перемішати на великому вогні, м’ясу дати схопитися.

5. Потім додати склянку води, щоб м’ясо не варилося, а тушкувалось. Вогонь слід зробити слабкіше. Періодично варто помішувати м’ясо, підливати воду, щоб вона не випарувалася повністю, і готувати під кришкою 1,5-2 години.

6. Коли м’ясо розм’якне, додати в казан моркву і картоплю, перемішати і готувати бограч на середньому вогні, періодично помішуючи.

Читайте також: Як приготувати справжній український Борщ з м’ясом: найпростіший рецепт

7. Через 10-15 хвилин додати болгарський перець, помідори, томатну пасту, посолити і поперчити. На цьому етапі слід відрегулювати кількість води до бажаної густоти бограча.

8. Довести бограч до кипіння і готувати під кришкою 15-20 хвилин. Готовому гуляшу дати настоятися ще 10 хвилин.

Підписуйтесь на наш Telegram, цікавий Youtube-канал та приєднуйтеся до нашої спільноти у Facebook про все українське. Не набридаємо повідомленнями, тільки цікаві новини!
Total
68
Shares
Share 68
Tweet 0
Pin it 0
Share 0
Share 0
Share 0
Пов'язані теми:
  • Бограч
  • закарпаття
  • рецепт
Цікаві матеріали
Докладніше
  • Суспiльство
  • Українська кухня

Як приготувати оладки з кабачків – простий рецепт

  • Amazing Ukraine
  • 20 Липня, 2022
Докладніше
  • Події
  • Українська кухня

На Житомирщині відбудеться міжнародний фестиваль дерунів

  • Amazing Ukraine
  • 8 Серпня, 2021
Докладніше
  • Культура
  • Українська кухня

В Україні з’явиться перший гастрогід «Дороги гурманів.100 крафтових місць України»

  • Amazing Ukraine
  • 24 Липня, 2021
Докладніше
  • Культура
  • Українська кухня

У Вінниці борщ на вишнях увійшов до стандарту гостинності

  • Amazing Ukraine
  • 11 Травня, 2021
Докладніше
  • Культура
  • Українська кухня

В Україні презентували інтерактивну гастрономічну мапу

  • Amazing Ukraine
  • 4 Квітня, 2021
Докладніше
  • Лайфстайл
  • Українська кухня

Смачний рецепт: як приготувати салат Варя гуцульська

  • Amazing Ukraine
  • 31 Березня, 2021
Докладніше
  • Культура
  • Українська кухня

У Чернівцях готують гастрономічний путівник з унікальними буковинськими рецептами

  • Amazing Ukraine
  • 10 Лютого, 2021
Докладніше
  • Українська кухня

Що готують на Щедрий вечір 13 січня

  • Amazing Ukraine
  • 13 Січня, 2021
Найбільше читають
    • Культура
    Пісню “Shum” Go_A виконали мовою жестів – ВІДЕО
    • Події
    День Європи в Україні 2020: історія свята та програма заходів
    • Лайфстайл
    • Цей день в історії | Яке сьогодні свято
    14 вересня 2021 – яке сьогодні свято, традиції, іменини та визначні дати
    • Культура
    • Події
    На мобільну стоматологію для ЗСУ та ВПО: київський фестиваль збиратиме кошти на благодійність за допомогою арту
    • Бізнес
    В Україні щеплюватимуть проти COVID-19 усіх охочих віком від 18 років
    • Війна в Україні
    У Києві Нацгвардія посилила блокпости
    • Культура
    • Подорожі
    На Прикарпатті створять екскурсію для дітей «Легенди Опілля»
    • Лайфстайл
    У Берліні назвали парк на честь Харкова
    • Лайфстайл
    Мистецтво для всіх- мурали від Віталія Гідевана на вулицях Києва – ФОТО
    • Культура
    Дитячі казки українською цілодобово
Amazing Ukraine – Дивовижна Україна Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
Незалежний інформаційний портал Amazing Ukraine, що прагне сприяти якісній популяризації України та української культури через онлайн новини

Input your search keywords and press Enter.