Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
41K
1K
5K
173
  • Українські звичаї
  • Українці в світі
  • Видатні Українці
  • Українське кіно
  • Українська музика
  • Українська кухня

Як приготувати справжній закарпатський Бограч: найпростіший рецепт

  • Posted on 17 Вересня, 202017 Вересня, 2020
  • Прочитай за 3 хв.
Total
40
Shares
40
0
0
Total
40
Shares
Share 40
Tweet 0
Share 0
Share 0
Share 0

Бограч є національною першою стравою угорської кухні. Але так, як на західній українці угорське населення асимілювало з українцями, страва стала невід’ємною частиною закарпатської кухні.

Читайте також: Українець створив мобільний додаток для подорожей Закарпаттям

У перекладі бограч означає «страва, приготована в казані», тому багаття – найкраща стихія для цього різновиду гуляшу. Готували бограч пастухи в польових умовах з різного виду м’яса, яке було під рукою. Але найбільш традиційним для класичного рецепту бограчу є яловичина. 

Рецепт закарпатського Бограча

Рецепт закарпатського Бограча
Рецепт закарпатського Бограча

Як готувати Бограч

1. М’ясо помити, обсушити і нарізати невеликими шматочками. Сало порізати дрібно.

2. Картоплю порізати великими шматочками. Покришити цибулю. Болгарський перець, моркву і помідори порізати кубиками. Подрібнити часник.

3. У розігрітий товстостінний казан закинути сало і обсмажити в ньому цибулю до м’якості. Додати паприку і перемішати.

Читайте також: Як зварити справжній козацький куліш: найпростіший рецепт

4. Відправити у казан м’ясо, часник і кмин. Гарненько перемішати на великому вогні, м’ясу дати схопитися.

5. Потім додати склянку води, щоб м’ясо не варилося, а тушкувалось. Вогонь слід зробити слабкіше. Періодично варто помішувати м’ясо, підливати воду, щоб вона не випарувалася повністю, і готувати під кришкою 1,5-2 години.

6. Коли м’ясо розм’якне, додати в казан моркву і картоплю, перемішати і готувати бограч на середньому вогні, періодично помішуючи.

Читайте також: Як приготувати справжній український Борщ з м’ясом: найпростіший рецепт

7. Через 10-15 хвилин додати болгарський перець, помідори, томатну пасту, посолити і поперчити. На цьому етапі слід відрегулювати кількість води до бажаної густоти бограча.

8. Довести бограч до кипіння і готувати під кришкою 15-20 хвилин. Готовому гуляшу дати настоятися ще 10 хвилин.

Підписуйтесь на наш Telegram, цікавий Youtube-канал та приєднуйтеся до нашої спільноти у Facebook про все українське. Не набридаємо повідомленнями, тільки цікаві новини!
Total
40
Shares
Share 40
Tweet 0
Pin it 0
Share 0
Share 0
Share 0
Цікаві матеріали за темою
  • Бограч
  • закарпаття
  • рецепт
Вам може бути цікавим
Переглянути
  • Культура
  • Українська кухня

У Чернівцях готують гастрономічний путівник з унікальними буковинськими рецептами

  • Posted on 10 Лютого, 202110 Лютого, 2021
Переглянути
  • Українська кухня

Що готують на Щедрий вечір 13 січня

  • Posted on 13 Січня, 202113 Січня, 2021
Переглянути
  • Лайфстайл
  • Українська кухня

Як приготувати пампушки, пампухи на Різдво: легкий рецепт

  • Posted on 5 Січня, 20215 Січня, 2021
Переглянути
  • Культура
  • Українська кухня

Рівненський мацик – український делікатес, який варто спробувати кожному

  • Posted on 30 Грудня, 202030 Грудня, 2020
Переглянути
  • Культура
  • Українська кухня

Michelin вибачився за “російський борщ”

  • Posted on 24 Грудня, 202024 Грудня, 2020
Переглянути
  • Українська кухня

Рецепт сирників: як готувати смачні сирники

  • Posted on 12 Жовтня, 202012 Жовтня, 2020
Переглянути
  • Українська кухня

Як приготували українські оладки: дуже швидкий рецепт

  • Posted on 12 Жовтня, 202012 Жовтня, 2020
Переглянути
  • Українська кухня

Мамалига: класичний рецепт, поради як готувати

  • Posted on 12 Жовтня, 202012 Жовтня, 2020
Найбільше читають
  • 1
    Українські розробники створили мобільний додаток, який дозволяє «ожити» книжкам
  • 2
    В Україні створили англомовний курс про українську історію та культуру
  • 3
    Гурт “Фіолет” випустив романтичний літній трек трьома мовами (ВІДЕО)
  • 4
    Чілдрен Кінофест цьогоріч відбудеться онлайн
  • 5
    Харківський музей покаже артефакти, які дарували в часи його 100-річної історії колекціонери
Нові публікації
  • Переяславську дзвіницю передадуть державі
    • Posted on 8 Березня, 20218 Березня, 2021
  • На Закарпатті почалося масове цвітіння шафранів (ФОТО)
    • Posted on 7 Березня, 20217 Березня, 2021
  • Картинки з 8 березня 2021: оригінальні листівки для мами, бабусі, сестрі
    • Posted on 7 Березня, 20218 Березня, 2021

Підписатися на розсилку

Отримуйте новини та цікаві матеріали про Україну

Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС

Введіть ваш пошуковий запит та натисніть Enter.