Як приготувати справжню українську гарбузову кашу: найпростіший рецепт

Гарбузи вирощували у кожному без винятку селянському господарстві. Печений або варений гарбуз споживали майже цілий рік — завдяки можливості тривалого зберігання. 

Читайте також: Як приготувати справжні українські вареники: найпростіший рецепт

Приготування каш, з найрізноманітніших продуктів, є своєрідною традицією української культури. Гарбузова каша – один із найяскравіших представників цієї традиції. Тому сьогодні ми розповімо вам, як її приготувати.

Рецепт справжньої української гарбузової каші

Як готувати українську гарбузову кашу

1. 500 г гарбуза наріжте кубиками або на терти на великій тертці.

2. Пшоно (200 г) промийте, перекладіть в сотейник і залийте 1 л молока.

Читайте також: Як приготувати справжній закарпатський Бограч: найпростіший рецепт

3. Додайте в сотейник сіль, 4 столових ложки цукру і кубики гарбуза.

4. Додайте чайну ложку меленої кориці і 50 г вершкового масла. Варіть кашу до напівготовності протягом 20 хвилин, періодично помішуйте.

Читайте також: Як приготувати справжній гуцульський Бануш: найпростіший рецепт

5. Потім додайте в кашу 50 г вершкового масла, що залишилися, і доведіть її до готовності в духовці протягом 20 хвилин (якщо ваш сотейник не підходить для використання в духовці, перекладіть кашу до невеликої жаровні). Під час подавання прикрасьте страву квітами календули. Вони нададуть каші особливого аромату.