Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
  • Українські звичаї
  • Українці в світі
  • Видатні Українці
  • Українське кіно
Amazing Ukraine – Дивовижна Україна Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
  • Українська кухня

Як приготувати справжній гуцульський Бануш: найпростіший рецепт

  • Amazing Ukraine
  • 16 Вересня, 2020
  • 3 хв. на читання
Total
49
Shares
49
0
0
Total
49
Shares
Share 49
Tweet 0
Share 0
Share 0
Share 0

Бануш – традиційна страва гуцульської кухні. На Рахівщині говорять, що банош почали варити тоді, коли не залишилось нічого їсти, лиш сметана та трохи кукурудзяної муки. Чому саме Бануш? Гуцули розповідають, що був собі такий ґазда Бануш, і йому ґаздиня казала: їж, Бануш, їж, Бануш. Так з’явилася назва страви, рецептом якої ми сьогодні поділимося із вами.

Читайте також: Гуцульська коляда: звичаї, традиції та колядки (ВІДЕО)

Традиційно Бануш готують лише на вогні. На Західній Україні люди кажуть, що у кожного поважного ґазди у дворі є місце для приготування Банушу. Отже, як же готувати цю надзвичайно просту, та дуже смачну страву.

Рецепт гуцульського Банушу

Рецепт гуцульського Банушу
Рецепт гуцульського Банушу

Як готувати Бануш:

1. Сметану або вершки залити у чавунний казан і довести до кипіння. При потребі розвести водою.

2. Кукурудзяне борошно засипати тоненькою цівкою, помішуючи, в сметану й готувати на повільному вогні до загустіння (тістоподібної консистенції схожої на манну кашу). Банош в жодному разі не має бути такий густий, як токан.

Читайте також: Сучасні гуцули у світлинах Анатолія Вакарчука (фото)

3. Тим часом порізати бекон чи сало на смужки і обсмажити на сковороді до шкварочок. У нас ще була овеча ковбаса, яку ми щойно купили в якихось румунів на Ужгородській палачінті, тому я з беконом підсмажила й тонко нарізану ковбасу. Це така собі самодіяльна імпровізація.

4. Зменшити вогонь на мінімум, і розтирати дерев’яною ложкою, доки на поверхні не виступлять крапельки масла. Як заблистить, знімаємо з вогню. Цей етап дуже важливий, банош треба добре збити, аби сметана в чи вершки в ньому перетворилися на масло. 

Читайте також: Трембіта – найгучніший та найдовший у світі духовий музичний інструмент (відео)

5. Викласти на простору тарілку, до баноша бекон і покришену бринзу, не шкодуючи. Їсти банош гарячим. Дуже добре до нього пасують також малосольні огірочки.

Підписуйтесь на наш Telegram, цікавий Youtube-канал та приєднуйтеся до нашої спільноти у Facebook про все українське. Не набридаємо повідомленнями, тільки цікаві новини!
Total
49
Shares
Share 49
Tweet 0
Pin it 0
Share 0
Share 0
Share 0
Пов'язані теми:
  • Бануш
  • гуцули
  • Гуцульський бануш
Цікаві матеріали
Докладніше
  • Суспiльство
  • Українська кухня

Як приготувати оладки з кабачків – простий рецепт

  • Amazing Ukraine
  • 20 Липня, 2022
Докладніше
  • Події
  • Українська кухня

На Житомирщині відбудеться міжнародний фестиваль дерунів

  • Amazing Ukraine
  • 8 Серпня, 2021
Докладніше
  • Культура
  • Українська кухня

В Україні з’явиться перший гастрогід «Дороги гурманів.100 крафтових місць України»

  • Amazing Ukraine
  • 24 Липня, 2021
Докладніше
  • Культура
  • Українська кухня

У Вінниці борщ на вишнях увійшов до стандарту гостинності

  • Amazing Ukraine
  • 11 Травня, 2021
Докладніше
  • Культура
  • Українська кухня

В Україні презентували інтерактивну гастрономічну мапу

  • Amazing Ukraine
  • 4 Квітня, 2021
Докладніше
  • Лайфстайл
  • Українська кухня

Смачний рецепт: як приготувати салат Варя гуцульська

  • Amazing Ukraine
  • 31 Березня, 2021
Докладніше
  • Культура
  • Українська кухня

У Чернівцях готують гастрономічний путівник з унікальними буковинськими рецептами

  • Amazing Ukraine
  • 10 Лютого, 2021
Докладніше
  • Українська кухня

Що готують на Щедрий вечір 13 січня

  • Amazing Ukraine
  • 13 Січня, 2021
Найбільше читають
    • Суспiльство
    Зеленський скасував осінній призов громадян України
    • Війна в Україні
    За два місяці Німеччина майже не надала зброї Україні
    • Культура
    В Австралії вийшла книжка про переселення українців і життя діаспори
    • Культура
    Україна звернулася до ЮНЕСКО через загрозу удару Росії по Софії Київській
    • Суспiльство
    Закарпаття отримало гуманітарну допомогу від американських партнерів
    • Культура
    Історичну будівлю Річкового вокзалу віддали Американському університету
    • Лайфстайл
    • Привітання та листівки
    Привітання з Водохрещем 2022, з Хрещенням Господнім: картинки та вірші
    • Війна в Україні
    • Культура
    Scorpions заспівали на підтримку України
    • Війна в Україні
    Німеччина готова надати Україні зенітки
  • Фото Ґвара Медіа
    • Полiтика
    Німеччина виділить кошти на критичну інфраструктуру Харківщини
Amazing Ukraine – Дивовижна Україна Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
Незалежний інформаційний портал Amazing Ukraine, що прагне сприяти якісній популяризації України та української культури через онлайн новини

Input your search keywords and press Enter.