Як приготувати справжній український домашній хліб: традиційний рецепт

Хліб — найвиразніший, найпопулярніший, найбільш значущий атрибут українського харчування. Чого лише вартий народний вислів “Хліб — усьому голова”. Пекли хліб на тиждень, розраховуючи, щоб його вистачило до нової випічки. Улюбленим повсякденним, святковим та обрядовим хлібом на Україні був учинений, тобто виготовлений на розчині, заквасці.

Читайте також: Як приготувати найсмачніші українські млинці: класичний рецепт

Приготуванням справжнього хлібу, який печуть українці віки за віками, ми хочемо поділитись з вами. Ми готуватимемо найбільш класичний хліб, хоча в кожному районі України своя рецептура та традиції приготування.

Рецепт українського хлібу

Як готувати український хліб

1. У невелику посудину  розкришити дріжджі, додати цукор, склянку муки.  Все розтерти. Додаємо теплу (не гарячу воду) і перемішуємо. Накриваємо чистим рушником і залишаємо у теплому місці на 20 хв. У суміш яка, вже активно бродить, додаємо сіль, оцет.

Читайте також: Як приготувати справжній український Борщ з м’ясом: найпростіший рецепт

2. У більшу миску просіємо борошно, вливаємо дріжову суміш додаємо рослинну олію,  0.5 л теплої води , або теплого свіжого молока, ліпше кислого,  вимішуємо тісто доки тісто перестане прилипати до рук.  Тісто викладаємо у форми попередньо змащені олією  на 1\2 об’єму  форми, лишити на деякий час у теплому місці, щоб хліб  піднявся у два рази. Скропити легко водою, або змастити яйцем.

Читайте також: Як приготувати справжні українські вареники: найпростіший рецепт

3. Випікаємо хліб у  добре розігрітій духовці ( 230 градусів) на початку, за 15 хв. температуру зменшити до 170 градусів. Випікати 25 -40 хв.  Точно визначити час готовності хліба дасть приємний аромат  свіжої випічки. Хліб з форми  виймати одразу, інакше низ хліб у формі запариться! Смачного!!!!
У тісто можна додавати горіхи, кмин, родзинки …