Класичний рецепт горохляників – як готувати справжні українські горохляники

Горохляники – традиційна українська страва, досить поширена страва. Горох розварювали, розтирали кописткою, доки не утворювалася однорідна пюреподібна маса, злегка охлоджували і додавали 2-3 ложки пшеничного або житнього борошна. Смажили на добре розігрітій сковороді — у піст на олії, у м’ясоїд на смальці.

Читайте також: Як приготувати справжній український Борщ з м’ясом: найпростіший рецепт

Ми підібрали для вас найпростійший покроковий рецепт горохляників, за якийм готували в давнину.

Рецепт українських горохляників

Як готувати горохляники

1. Горох замочити на пару годин, промити, залити склянкою води і варити до повної готовності 40-50 хвилин. Треба щоб він повністю розварився, а рідини залишилось зовсім трішки. Перетираємо його через сито в пюре та залишаємо охолоджуватись.

Читайте також: Як приготувати справжню українську гарбузову кашу: найпростіший рецепт

2. Тим часом смажимо дрібно нашатковану цибулю до золотистої скоринки, так щоб вона була хрусткою. Вмішуємо в пюре. Туди ж — сире яйце, борошно і всі спеції. Добре вимішуємо, формуємо з суміші круглі горохвяники, обвалюємо їх в панірувальних сухарях.

3. Смажити слід на добре розігрітій пательні до золотистої хрусткої скоринки. Використовувати для смаження соняшникову олію.

Читайте також: Як приготувати справжні українські вареники: найпростіший рецепт