Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
  • Українські звичаї
  • Українці в світі
  • Видатні Українці
  • Українське кіно
  • #StopBusinessInRussia
  • #PriceOfWarForRussians
Amazing Ukraine – Дивовижна Україна Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС
  • Українська кухня

Мамалига: класичний рецепт, поради як готувати

  • Адаменко Віталій
  • 12 Жовтня, 2020
  • 4 хв. на читання
Total
71
Shares
70
0
1
Total
70
Shares
Share 70
Tweet 0
Share 0
Share 0
Share 0

Мамалига — страва з вареного борошна, аналогічна лемішці, але з кукурудзяного борошна, взятого у тих же пропорціях до води. Сьогодні кукурудзяну мамалигу охоче готують у традиційних районах її поширення: Середнє й Нижнє Подністров’я, Карпати.

Читайте також: Як приготувати справжній гуцульський Бануш: найпростіший рецепт

Якщо ви давно хотіли спробувати щось надзвичайно смачне, то ось покроковий рецепт класичної кукурудзяної Мамалиги

Рецепт української мамалиги

Рецепт української мамалиги
Рецепт української мамалиги

Як готувати Мамалигу

1. Для приготування мамалиґи потрібне кукурудзяне борошно, вода, вершкове масло та сіль. Борошно можна замінити крупою дрібного помелу.

2. Влийте вказану кількість води в каструлю та доведіть до кипіння. Порціями почніть всипати просіяне борошно, помішуючи. Всипайте його тільки тонкою цівкою. Якщо викласти все борошно одразу, воно може збитися грудочками, які потім доведеться розбивати. Так всипте все борошно. Практично одразу ж воно почне активно вбирати воду та набухати.

Читайте також: Як приготувати справжній український домашній хліб: традиційний рецепт

3. Поставте каструлю на слабкий вогонь. Дочекайтеся, поки каша почне густішати. Тепер додайте шматочок масла та сіль. Мамалиґа повинна бути лише трохи солонуватою, переважно прісною. Іншу сіль страва отримує з бринзою, м’ясом, засмажками.

4. Продовжуйте варити при слабкому нагріванні, поки мамалиґа не загусне повністю. Перевірити це дуже легко. Просто вставте всередині ложку. Якщо густота достатня, ложка буде стояти прямо, не падаючи. Час варіння залежить від особливостей головного продукту. Борошно готується швидше, а для великої крупи може знадобитися до 1 години. При варінні не забувайте час від часу помішувати кашу. При слабкому нагріванні верхні шари прогріваються погано, тому потрібно переміщувати їх донизу.

5. Проведіть змоченою в холодній воді ложкою по каструлі, щоб каша не прилипала до стінок та дна. Переверніть посуд на дошку і викладіть мамалиґу. За допомогою змоченої ложки підрівняйте її поверхню. Викладати кашу потрібно одразу на плоску дерев’яну дошку, на якій її буде зручно розрізати. Якщо викласти мамалиґу на тарілку, посуд швидко запотіє.

Читайте також: Як приготувати справжній закарпатський Бограч: найпростіший рецепт

6. Дайте каші трохи застигнути та наріжте її. Для цього використовується або нитка, або спеціальний дерев’яний ніж. Звичайний металічний ніж не підійде, до нього гаряча крупа швидко прилипає грудочками. Такий інструмент на кухні є далеко не у кожного, тому скористайтеся звичайною товстою ниткою. Готові шматочки мамалиґи можете перекладати на тарілку, підчіплюючи їх лопаткою, і подавати на стіл.

Підписуйтесь на наш Telegram, цікавий Youtube-канал та приєднуйтеся до нашої спільноти у Facebook про все українське. Не набридаємо повідомленнями, тільки цікаві новини!
Total
71
Shares
Share 70
Tweet 0
Pin it 1
Share 0
Share 0
Share 0
Пов'язані теми:
  • мамалига
Цікаві матеріали
Докладніше
  • Події
  • Українська кухня

На Житомирщині відбудеться міжнародний фестиваль дерунів

  • Amazing Ukraine
  • 8 Серпня, 2021
Докладніше
  • Культура
  • Українська кухня

В Україні з’явиться перший гастрогід «Дороги гурманів.100 крафтових місць України»

  • Amazing Ukraine
  • 24 Липня, 2021
Докладніше
  • Культура
  • Українська кухня

У Вінниці борщ на вишнях увійшов до стандарту гостинності

  • Amazing Ukraine
  • 11 Травня, 2021
Докладніше
  • Культура
  • Українська кухня

В Україні презентували інтерактивну гастрономічну мапу

  • Amazing Ukraine
  • 4 Квітня, 2021
Докладніше
  • Лайфстайл
  • Українська кухня

Смачний рецепт: як приготувати салат Варя гуцульська

  • Amazing Ukraine
  • 31 Березня, 2021
Докладніше
  • Культура
  • Українська кухня

У Чернівцях готують гастрономічний путівник з унікальними буковинськими рецептами

  • Amazing Ukraine
  • 10 Лютого, 2021
Докладніше
  • Українська кухня

Що готують на Щедрий вечір 13 січня

  • Amazing Ukraine
  • 13 Січня, 2021
Докладніше
  • Лайфстайл
  • Українська кухня

Як приготувати пампушки, пампухи на Різдво: легкий рецепт

  • Amazing Ukraine
  • 5 Січня, 2021
Найбільше читають
  • 1
    В Одесі з’явиться інтерактивний музей
  • 2
    Українка здобула золото з артистичного плавання на Чемпіонаті Європи
  • 3
    Swedbank призупиняє всі фінансові операції з рф і білоруссю
  • 4
    В Україні створять єдину базу вакансій
  • 5
    Alexjazz записав ліричний хіп-хоп трек “Гравітація” – ВІДЕО
Amazing Ukraine – Дивовижна Україна Amazing Ukraine – Дивовижна Україна
  • ВІЙНА В УКРАЇНІ
  • ЛАЙФСТАЙЛ
  • ПОДІЇ
  • ПОДОРОЖІ
  • БІЗНЕС
  • КУЛЬТУРА
  • ПРО НАС

Input your search keywords and press Enter.

 

Слідкуйте за подіями в Україні на нашому телеграм-каналі!

Актуальні новини про війну в Україні!
Підписуйтеся на канал та поширюйте. Разом до перемоги!🇺🇦