Українських квас: покроковий рецепт

Квас – дуже популярний освіжаючий напій, який широко розповсюджений в українській культурі. Відомо, що до 15 століття існувало понад 500 різновидів квасу. Тонізуючий напій добре втамовує спрагу, є джерелом цінних вітамінів і мінералів.

Читайте також: Як приготувати справжній український домашній хліб: традиційний рецепт

Ми підготували для вас класичний покроковий рецепт, яким користувалися наші предки багато років тому.

Рецепт українського квасу

Як готувати Квас

1. Житній хліб нарізати порційними шматочками, скласти на деко й помістити в дуже слабо розігріту духовку. Почекати, щоб хліб злегка підрум’янився і засушився.

Читайте також: Як приготувати справжні українські вареники: найпростіший рецепт

2. У добре промиту та висушену скляну 3-літрову банку помістити сухарі й залити окропом по плечки. Додати 3 столові ложки цукру-піску й почекати, поки маса охолоне.

3. Взяти склянку теплої води і всипати у неї сухі дріжджі. Коли в 3-літровій банці охолоне вода до температури тіла людини, влити у неї дріжджовий розчин та перемішати. Потім накрити 3-літрову банку кришкою або блюдцем і покласти в якесь тепле місце на дві доби.

Читайте також: Як приготувати справжній гуцульський Бануш: найпростіший рецепт

4. По закінченню цього часу дістати банку, ретельно процідити отриманий квас через марлю або сито. Вилити квас у пляшку та охолодити в холодильнику.